Sojamel 10 kg - Tola
- Sojamel er en plantebaseret proteinkilde, rig på vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer, der er velegnet til en lang række bagværk for dem, der leder efter et alternativ til traditionelt hvedemel.
Produktbeskrivelse
Sojamel har en mild smag og et højt indhold af vegetabilsk protein. Det er en værdifuld kilde til kostfibre og blander sig godt med andre meltyper, hvilket forbedrer dejens struktur og fugt. Bagværk med sojamel får en blødere konsistens og holder sig frisk længere. Velegnet til plantebaserede og proteinrige kostplaner.
Sojamel anvendes til brød, pandekager, muffins og kager. Den neutrale smag gør det muligt at kombinere det med andre meltyper i vilkårlige forhold, hvilket beriger opskrifterne med protein og fibre.
Anvendelse
Tilsætning af 10–30 % sojamel øger proteinindholdet og giver en blødere dej. Da sojamel absorberer mere vand end hvedemel, skal væskemængden justeres.
Ingredienser
100 % sojamel.
Næringsværdi pr. 100 g
| Energi (kJ/kcal) | 1787 kJ / 428 kcal |
| Fedt | 19,4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3,33 g |
| Kulhydrat | 13,9 g |
| heraf sukkerarter | 4,4 g |
| Kostfibre | 15 g |
| Protein | 42 g |
| Salt | 0,005 g* |
* Saltindholdet skyldes udelukkende naturligt forekommende natrium.
Allergener
Indeholder: soja. Fremstillingsstedet behandler også produkter, der indeholder gluten, nødder (valnødder, mandler, cashewnødder, hasselnødder, pekannødder, macadamianødder, paranødder, pinjekerner, pistacienødder), jordnødder, selleri, sennep og sesam. På trods af alle forholdsregler kan tilstedeværelsen af disse ingredienser i produktet ikke udelukkes 100 %.
Opbevaring
Opbevares køligt og tørt i en tæt lukket beholder, beskyttet mod lys og fugt.