Økologisk Kuzu stivelse 125 g – Terrasana
Ingredienser: grå kuzu-rodstivelse* (*økologisk certificeret ingrediens)
En værdsat ingrediens, der traditionelt har været anvendt i mange sammenhænge? Det er uden tvivl grå kuzu. Kendt gennem årtusinder og respekteret for sine positive egenskaber, kan den vise sig at være uvurderlig i køkkenet. Opdag, hvad dette ene, lille produkt har at tilbyde!
Kuzu er en japansk rod, hvis ry går mere end 2000 år tilbage. Det er netop fra denne rod, at den værdifulde stivelse udvindes, og vi kan tillægge den ikke blot fine kulinariske egenskaber, men også positive effekter. Selve processen med at fremstille stivelsen følger traditionelle metoder og tager hele 90 dage.
Grå kuzu – egenskaber
I Fjernøsten er rodstivelsens egenskaber velkendte. En af de traditionelle anvendelser af dette stof er til at lindre mavegener. Produktet menes at have en positiv indvirkning på tarmene og kan bidrage til at opretholde en god balance i fordøjelsessystemet. Den er også populær til børn, som foretrækker milde produkter.
Grå kuzu kontra hvid kuzu
Den hvide variant af kuzu har en lang historie med anvendelse i traditionel japansk kultur, hvor den ofte indgår i retter og drikke, der sigter mod at fremme generelt velvære og balance i kroppen. Den er traditionelt blevet værdsat for sine egenskaber i forskellige sammenhænge, som en del af en holistisk livsstil.
Tilberedning og opbevaring
I en pakke kuzu finder vi ren stivelse, udvundet fra roden og udstyret med et BIO-certifikat. Dette produkt kan spises alene eller anvendes som ingrediens i mange retter.
Det rene produkt indeholder kun 336 kcal og 84 gram kulhydrater per 100g. En åbnet pakke bør opbevares tørt og køligt.
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi - 1428 kJ / 336 kcal
Fedt - 0 g, heraf mættede fedtsyrer - 0 g,
Kulhydrat - 84 g, heraf sukkerarter - 0 g
Kostfibre - 0 g,
Protein - 0 g,
Salt - 0,1 g
Opbevaring: Opbevares tørt og køligt