Økologisk hvid quinoa, glutenfri, 1 kg – Bio Planet

Ingredienser: hvid quinoa* 100% (*økologisk ingrediens)

Quinoa er et eksotisk kornprodukt, der længe har været på listen over de sundeste fødevarer, men først for nylig er begyndt at vinde stor popularitet.

Sammen med kikærter, chia og andre afgrøder, der er eksotiske for vores land, er quinoa blevet en fast bestanddel i kosten hos alle, der går op i sund kost. Og det er ikke overraskende, for de små frø er et sandt skatkammer af sunde næringsstoffer.

Hvid quinoa – quinoaens egenskaber og glykæmisk indeks

Frem for alt er det værd at bemærke, at quinoa er et uundværligt produkt for vegetarer og veganere. Hvid quinoa betragtes som et ideelt produkt for dem, der har fravalgt animalske produkter, da den er rig på protein, især sammenlignet med ris eller byg.

Den overgår også alle andre kornsorter med hensyn til indhold af kostfibre og folinsyre. Quinoa indeholder blandt andet fedtstoffer og mineraler, E- og B-vitaminer, sunde kulhydrater, aminosyrer, og én portion quinoa kan dække kroppens dagsbehov for kalium og magnesium.

Hvid quinoa kan bidrage til et velfungerende immunsystem og give energi. Den indeholder næringsstoffer, der understøtter kroppens naturlige balance og kan desuden være gavnlig ved jernmangel. Quinoa kan ligeledes bidrage til at vedligeholde normale knogler og styrke håret.

På grund af det lave glykæmiske indeks kan quinoa indgå i en blodsukkervenlig kost, hvilket er gavnligt for diabetikere. Desuden indeholder quinoa næringsstoffer, der understøtter nervesystemets normale funktion og kan bidrage til et bedre humør.

Næringsværdi af quinoa, kcal

100 gram quinoa indeholder 378 kilokalorier, og takket være dens forholdsvis lave kalorieindhold kan den bidrage til vægtkontrol. Kostfibrene i quinoa bidrager desuden til mæthed og en god fordøjelse. Quinoafrøene er rige på lecithin og selen, som er vigtige næringsstoffer for vores sundhed.

Næringsindhold pr. 100 g

Quinoa i køkkenet – sådan tilbereder du den, og hvad kan den serveres med

Quinoa anvendes primært i madlavningen. Den bruges til at tilberede salater, morgenmad, kager, forretter, hovedretter og andre retter.

Quinoa har en let nøddeagtig smag med en frisk aroma af urter. For at tilberede et velsmagende måltid bør de iblødsatte quinoakerner først stilles et varmt sted i et par timer. Når quinoaen skal koges, skylles grynene i en si og overhældes med vand eller bouillon i forholdet én til to (1 del quinoa til 2 dele vand). Det anbefales at koge ved lav varme i 25 minutter og salte mod slutningen. Som krydderier egner timian, rosmarin, basilikum, hvidløg, chili, lime eller kommen sig fremragende.

For dem, der er opmærksomme på deres kondition, dyrker sport aktivt eller blot ønsker at bevare deres ungdom og sundhed i mange år, anbefaler vi at tilføje dette lækre og sunde naturprodukt til deres kost!